Πιο λιπαρός και ζουμερός, τρυφερός όταν ψηθεί σωστά, μπριζόλες στη σχάρα ή φούρνο, κοκκινιστό, σούβλα, BBQ.
Σπαλομπριζόλες (Καρέ με κόκαλο ή χωρίς)
Μαλακές, τρυφερές, με ελαφρύ λίπος. Για σχάρα, τηγάνι, φούρνο, λεμονάτες ή κοκκινιστές.

Οι σπαλομπριζόλες προέρχονται από το πάνω μέρος του χοιρινού, κοντά στην πλάτη και τα πλευρά. Είναι πιο πλούσιες σε λίπος από τις σαλομπριζόλες, κάτι που τις κάνει ιδιαίτερα γευστικές και ζουμερές κατά το ψήσιμο. Ιδανικές για ψησταριά, τηγάνι ή φούρνο, αποτελούν αγαπημένη επιλογή για κρεατοφαγικά γεύματα, προσφέροντας πλούσια υφή και έντονη γεύση.

Στήθος: Μυϊκό και λιπαρό, με κόκαλο, για ψητό φούρνου, BBQ, σούπα.
Σπάλα (μπροστινό πόδι): Νόστιμο, με ίνες, ιδανικό για αργό ψήσιμο στην κατσαρόλα ή φούρνο, κοκκινιστό ή φρικασέ.
Κότσι εμπρόσθιο: Όπως και το πίσω, μαγειρεύεται με σιγανό ψήσιμο ή σούπες.

Φιλέτο (Ψαρονέφρι): Το πιο τρυφερό μέρος, άπαχο, σοτέ, φούρνου, κρασάτο, γέμιση, σουβλάκια.
Μπριζόλες (Χωρίς κόκαλο ή με κόκαλο): Από καρέ ή λαιμό για ψήσιμο στη σχάρα, φούρνο, τηγάνι, πανέ.

Πανσέτα (πλευρά με λίπος):
Ζουμερή, με εναλλαγές λίπους και μυϊκού ιστού. Μαγείρεμα στη σχάρα, τηγάνι, BBQ, φούρνος, κοκκινιστό, γιουβέτσι.
Λάπα (πιο επίπεδο και λιγότερο λιπαρό μέρος):
Οικονομικότερο κομμάτι με πιο σφιχτή υφή, για κιμά, ρολό, γιουβέτσι, σούπες.

Μπούτι (Χοιρινό μπούτι):
Άπαχο, σφιχτό κρέας για ψητό φούρνου, ρολό, λεμονάτο, κατσαρόλας, κατάλληλο για ζαμπόν ή αλλαντικά.
Κότσι (χοιρινό):
Με κόκαλο, κολλαγόνο και πλούσια γεύση. Μαγειρεέεται ψητό με πατάτες, στην κατσαρόλα με μπύρα, στιφάδο και σούπες.